• 在泰國地區大家都熟悉的一款西點

    在泰國地區,不管是那些在慶典上所需要的,還是在走訪親友時所帶的禮品,都會在其中發現西點的身影,而這樣的西點款式,在進行制作的時候,所需要的工序極為考究,每一步都包含了深深

        在泰國地區,不管是那些在慶典上所需要的,還是在走訪親友時所帶的禮品,都會在其中發現西點的身影,而這樣的西點款式,在進行制作的時候,所需要的工序極為考究,每一步都包含了深深的祝福,同時名字上也會帶有在泰語中“金”的字樣,使得這種類型的甜品更加意味深長。在西點師培訓曾提到,泰國所生產的食品以及各種類型的甜品,不論是在味道上,還是在成分上都具有獨特的風格。根據不完全統計表明,在泰國存在著二百多種不同味道的甜品,通常這些都是選用了雞蛋、糯米、椰子等在該地區極為常見的原料制作而成。同時,泰國的本地人在制作甜品的時候,會在其中多少添加一些鮮花的汁液在其中,或者是將各種不同的鮮花浸泡在水中,并用這種帶有香味的水進行各種水果糖漿的制作。

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        同時還有一些甜品,受到了來自餐飲方面的影響,會將原本蔬菜類型的原料添加在其中,比如說蒟蒻或者是西米,而在這之中,最具有代表性的西點,可能就要說“大菜糕”了。它選用了石蘭花最為主要原材料,并呈現出如同果凍般膠塊的狀態。同時也因為它的特殊性,而被更多來自各國的游客所知,到了后來更是被傳到了澳門,并在那里經過一系列的改良,成為了十分著名的一道飯后甜品。它在炎熱的夏季格外受歡迎,品嘗起來的口感冰涼爽滑,其間還帶有絲絲香甜的味道,柔軟度也與果凍類似。除此之外,還有一款被稱為千層糕的西點,在泰國同樣十分有名。它是利用了一層層不同溶液凝固并結合到一起制作完成的,里面包含了泰國盛行的香蘭葉水,再加上蛋白與紅糖水的部分,一口吃下去,就能夠品嘗到不同的味道。


    DATE: 2019年05月21日
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