• 除了最基本的選用烘烤的方式還有什么?

    在蛋糕的世界中,除了最基本的選用烘烤的方式進行整體制作之外,還有另外的制作方法,同樣能夠創造出不錯口感的西點。它在常溫以及冷藏后都可以食用,而且經過冷藏之后,呈現的口

        在蛋糕的世界中,除了最基本的選用烘烤的方式進行整體制作之外,還有另外的制作方法,同樣能夠創造出不錯口感的西點。它在常溫以及冷藏后都可以食用,而且經過冷藏之后,呈現的口感會更好,它被稱為“慕斯”。這是一款來自于巴黎那個極富時尚感的國家,同時這個國家也有者美食之都的稱號,但這款慕斯在整體造型上卻極為簡單,如果不對其加以介紹,很少有人能夠將它與法式的各種蛋糕聯系起來。而在口感上,這種慕斯將鮮奶油以及其他不同類型的輔料融化到一起,通過對溫度以及配比上的掌控,使制作好的成品達到入口即化的特點,同時也能夠在造型上,通過不同的手法,將各種風味展現出來。同時也因為這款慕斯里面所選用的原料上,完全沒有添加任何除健康型原料之外的元素,所以一直在人們的生活中,占據著不小的位置。

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        而它的出現,在西點師培訓提到,也正好符合了現今年輕人,對待生活要求精致的態度,以及追逐時尚的需求,從而使這款蛋糕一直在西點的國度里長盛不衰。在制作上,主要是通過加入一定量的奶油,以及能夠被作為凝固劑使用的原料部分,從而使調制過后的溶液,整體呈現出濃稠的如同果凍般效果,最后也不需要用到烤箱,可以直接的放入冰箱中進行冷藏或者冷凍的處理,就能夠使這種已經變的濃稠的溶液,變成凝固的狀態。而其中的這種可以形成凝固狀態的元素,且被用于慕斯蛋糕制作的,被稱作吉利丁,它是主要是從植物的身上提取出來的物質,完全對人體沒有任何的副作用,相當安全。不僅如此,因為它本身是一種呈現出纖維狀的蛋白質,對于那些胃功能不太好的朋友,適量的攝入,還能夠對胃部的消化吸收,起到一定的改善作用。


    DATE: 2019年05月10日
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