• 自助餐會的菜肴要怎么準備

    在進行自助宴會的菜肴準備的時候,為了可以給賓客們提供可口的食物,即要有共性,又要有個性,是非常頭疼的事情。菜肴的共性在于,就餐時以方便為主,可以提供冷食為主的方式。為了

        在進行自助宴會的菜肴準備的時候,為了可以給賓客們提供可口的食物,即要有共性,又要有個性,是非常頭疼的事情。菜肴的共性在于,就餐時以方便為主,可以提供冷食為主的方式。為了滿足不同賓客們的口味,要在準備食物的時候表現的豐富多彩一些。西餐培訓講到,為了方使賓客們自行的選擇自己喜歡的食物,最好把同一類的食物擺放在一起。而怎樣突顯個性呢?在進行款待賓客的時候,可以選擇不同的時間段上不同類型的菜肴??梢栽谑澄锏钠贩N上進行側重分類??梢砸岳洳藶橹?,也可以以甜品為主,也可以以菜點為主,或者是以酒水為主。除了這些,還可以根據情況安排一些特色菜等??傮w而言,如果以自助形式來安排宴會,那么食物的品種越多,賓客們的選擇性就越大。

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        一般來說,舉行自助形式的宴會,菜肴都會包括冷菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果以及酒水等,這些是必備的,基本上所有自助宴會都會有。在進行宴會期間,最主要的就是要保證食物的不斷供應,不要有哪一種食物空盤的現象,而且對于菜肴的衛生和熱菜的保溫方面也要想的比較周到。宴會的主要對于客人的招待,是一種現任,也是一種義務。如果想要把這兩點都做到完美,那么就要注意,不管在什么情況下,主要賓客是宴會主人的照顧重點。即使是以自助的形式舉行宴會,也不例外。在這種自助形式的宴會上,主人要陪同主要賓客進行適當的交流以,為其引見其它的相熟或不相熟的神鬼傳奇客。但也要給主要賓客留一點自由的活動時間,這個把所握就要自己根據情況而定了。


    DATE: 2019年05月08日
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