• 炎熱的地區,應該怎么挑選雞尾酒?

    要說在那些比較炎熱的地方,怎樣的搭配,才能夠讓人們產生想要吃的感覺,當然就要數一塊松軟可口的慕斯或者是布丁類型的蛋糕,再搭配上一杯外表冒著涼氣的飲品了。在這種情況下

        要說在那些比較炎熱的地方,怎樣的搭配,才能夠讓人們產生想要吃的感覺,當然就要數一塊松軟可口的慕斯或者是布丁類型的蛋糕,再搭配上一杯外表冒著涼氣的飲品了。在這種情況下,咖啡其實是不太適合的,因為原本夏日的氣溫就比較高,而咖啡只有在熱的時候飲用,味道才會更香醇。而如果將其更換成奶茶,太過于甜膩的感覺,也同樣不能夠達到涼爽的效果。所以很多調酒師們,就將這兩種元素搭配到了雞尾酒中,進行適當的調制之后,形成全新的口感,在吸引著他們的同時,也呈現出非同一般的清爽效果。調酒培訓曾提到,在最開始的階段,那些調酒師想要利用沙冰的制作手法,將其先行混合冰凍之后,再直接研磨成冰碎的效果飲用,這樣就能夠在不破壞其中香醇味道的基礎上,一點點的品嘗。

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        但是這樣的做法很快就被淘汰了,因為全部以沙冰的形式出現,雖然延長了飲用的時間,但前期的等待太久,女孩子購買到之后,并不能夠直接飲用。再后來經過一段時間的嘗試,調酒師們又將蘇打水混合在這種飲品之中。這之中選用的蘇打水需要帶有氣泡效果的類型,而這樣帶有氣泡效果的蘇打水,飲用起來會在口中出現爆炸般涼爽的效果。同時也為了能夠在添加的時候,對其他的味道無法產生像被稀釋了的感覺,就適當的將其中的部分原料,選用濃縮的飲品添加在其中,這樣就能夠在添加蘇打水的同時,保有相同的口感。而這種蘇打水在被混合到溶液中的時候,在手法上需要注意不能夠劇烈的晃動,這是因為包含在溶液中的氣泡,在受到晃動效果之后,會大量的被分解出來,從而影響口感。


    DATE: 2019年05月07日
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